今週末は仲の良い友達を呼んでホームパーティをしようと、その準備で忙しくしてます。今回は久しぶりに手作りのクリームチーズとクラッカーを作ってみました。

My husband and I are inviting close friends for a party this weekend, so I have been busy with preparation. Today, I baked the crispy crackers and made cream cheese. 

皆さん、ケフィアってご存知ですか？日本では「ヨーグルトきのこ」としても知られている乳飲料です。その菌を使って飲むヨーグルト状のものを作った後にそこから水分だけ濾過してクリームチーズを作ります。今回は、パセリ、ローズマリー、タイムといったハーブにニンニク、塩、コショウで味付けしました。

Have you heard of Kefir? In Japan it is known as "yoghurt mushroom (this does sound strange in English lol! In English people call kefir grains.)" used to make yoghurt like drink. By filtrating this yoghurt like drink, you can make cream cheese. I flavoured it with parsley, rosemary, thyme, garlic, salt and pepper this time. 

クラッカーの方は水、オリーブオイル、小麦粉、ライ麦粉を下地に、セサミ、ひまわりの種、カボチャの種、フラックスシードなどを入れて焼き上げます。カリっとしてるし、種がたくさん入ってて健康的！

Crackers are made from olive oil, water, flour, rye flour, sasami seeds, sunflower seeds, pumpkin seeds, flaxseeds etc. It is very crunchy and healthy full of seeds.