Hikaru.N
2021年3月24日
厦門は福建省南部の沿岸に位置し、大陸部分とコロンス島を含む港湾都市です。19世紀にイギリス租界が設立されたため、西洋文化が流入。西洋風の建物や古くに造られた寺院などが混在し、異国情緒あふれるリゾート地となっています。
福建省の見所と言えば、コロンス島や湄洲島などの島巡りです。伝統的な様式が見られる西湖公園や、高さ67mもの塔のある西禅寺、趣のある建物が魅力の三坊七巷、山中にある漢民族によって造られた福建土塁など見所満載です。
福建省の料理は地域により福州菜、閩南菜、閩西菜があります。あっさりめの福州菜では仏跳墻（干し物を蒸した料理）、甘めの料理が主流の閩南菜では海蠣煎（牡蠣の卵焼き）、濃いめの味付けの閩西菜では菜干扣肉（豚の三枚肉の料理）などが代表的です。
廈門で過ごした7年間が懐かしい私です。
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