Let the world spice up your life.

Cafetalk Tutor's Column

Tutor Matryoshka(マトリョシカ) 's Column

ハチミツ・ケーキ 「メドヴィック」Медовик

Jan 8, 2018

 

メドヴィックは、ロシアや旧ソ連の他の国々で人気のレイヤーケーキです。 主な成分は蜂蜜と濃縮乳です。

 

その長い準備時間のために知られているデザートです。 それは、クリームの充填を伴うスポンジケーキの層からなり、しばしばナッツで覆われている。 柔らかい質感の中に、カラメル砂糖の味があります。

 

ロシアの伝統によれば、ケーキは18世紀にエリザベス女王を感動させようとする若手シェフによって創られました。ロシアの皇后エリザヴェッタは、ハチミツの憎しみに気づいていなかった料理人が、皇后のために蜂蜜のケーキを作ったとき、ハチミツの蜂蜜ケーキをベースに作られた蜂蜜と料理を嫌い、エリザベッタはこの料理を好きだった 料理に報いることにしました。 そしてその時以来、ハニカムはロシアで有名なデザートになっています。 しかし、20世紀以前からの記録はほとんどなく、ソ連時代の現代版のケーキだけが一般に公開されました。

 

Медовик - популярный в России и в других странах бывшего Советского Союза торт, основным ингредиентом которого является мед и сгущенное молоко.

 

Это десерт, который известен своим длинным бисквитом с кремовой начинкой и часто покрыт орехами.

 

Согласно русской традиции, торт был создан в 18 веке молодым шеф-поваром, который стремился произвести впечатление на императрицу Елизавету. Русская императрица Елизавета Алексеевна ненавидела мёд и блюда сделанные на основе мёда.
Торт медовик появился, когда на службу в королевскую столовую взяли повара, который не был в курсе ненависти Елизаветы к меду сделал для императрицы медовый торт. Елизавете понравилось это блюдо и она решила наградить повара. С тех пор медовик стал популярным десертом 
в РоссииЕсть несколько упоминаний о нем до 20-го века, но современная версия пирога стала известна общественности только в советское время.

 

Got a question? Click to Chat